Indústria Alimentícia

A Gas Service Industrial desenvolveu no Brasil um forno do tipo túnel contínuo com aquecimento direto. Esta solução especial aperfeiçoa o cozimento de pães, biscoitos, pizzas, entre outros, pelo uso de energia radiante a gás.
O cozimento é realizado com o suporte de Queimadores Infravermelhos a Gás, realizando o aquecimento direto de cima para baixo, bem como instalados acima e abaixo da esteira transportadora. A transferência de calor para o produto ocorre principalmente por radiação infravermelha, contato direto com a superfície da esteira de granito aquecida e ar natural.

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Características técnicas e benefícios

Para assar diretamente no transportador ou em formas de assar;
Larguras padrão da Esteira Transportadora: 600, 900 mm;
Temperaturas de cozimento de 250 à 400 °C
A câmara de cozimento pode se dividida em até 3 zonas de aquecimento com seus próprios queimadores para o controle individual de temperatura;
Queimador a Gás Infravermelho MFB com uma ampla faixa de controle de modulação via sistema CVI-vf-PREMIX;
Controle individual do calor superior e inferior de cada zona;
Perda de calor mínima através de isolamento eficiente;
Portas de visibilidade podem ser instaladas em qualquer zona;
Para uso de esteiras transportadoras de placas de granito ou correias transportadoras de rede;
Design modular e higiênico em aço inoxidável;
Opera tanto com gás GLP como com Gás Natural;
Consumo extremamente baixo de gás;